Gefüllter Schweinekammbraten |
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0,6 kg Schweinekamm ohne Knochen |
In die Mitte des Schweinekammes eine
kleine Tasche einschneiden. Das
Bratwurstbrät mit den Gemüsebrunoise
mischen, in einen Spritzbeutel mit
Lochtülle geben und den Kammbraten damit
füllen. In einem Bräter Öl erhitzen und
den Bräter darin von allen Seiten gut
anbraten. Den Braten herausnehmen und
die Soße darin ansetzen.
Den Braten wieder herausnehmen und warm
halten. Die Soße passieren und kräftig
abschmecken. by Rüdiger Schreiner |
Stand: 23.03.2006 © Fein Sössje |