Gefülltes Schweinekotelette mit roter
Zwiebelmarmelade |
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4 Schweinerückenkoteletts mit Knochen á
180 g vom Metzger |
Die Knochen der Koteletts sauber putzen
und eine Tasche in die Koteletts
schneiden.
Die gewürfelten Zwiebeln in Butter
anschwitzen und zwischendurch etwas
Rotwein und Honig dazugeben. Die
Flüssigkeit komplett einkochen lassen,
bis die Zwiebeln weich sind und eine
sämige Konsistenz entstanden ist. by Rüdiger Schreiner |
Stand: 10.03.2006 © Fein Sössje |