Choucroute garnie |
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750 g frisches Sauerkraut 1/4 l Elsässer Riesling etwas Gemüsebrühe 1 Gemüsezwiebel 1 Knoblauchzehe 750 g Schweinekamm, gepökelt 4 Knoblauchwürste Lorbeerblatt, Nelken, Wacholderbeeren 50 g Schweineschmalz 600 g Leberknödelteig vom Metzger 4 Bratwürste Öl 20 kleine neue Kartoffeln 50 g Butter 1 Strauß Petersilie Salz |
Sauerkraut by Rüdiger Schreiner |
Stand: 20.11.2005 © Fein Sössje |