Muschelsuppe mit Safran |
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500 g frische Miesmuscheln 1 kleine Karotte 1 kl. Stange Lauch 1 Schalotten 1 Knoblauchzehe 0,5 g Safranpulver 200 ml Gemüsebrühe 1 Glas Fischfond 20 g Butter 100 g Sahne etwas Mehl Salz Pfeffer Dill- oder Kerbelzweige |
Die Muscheln in kochendem Salzwasser
kurz garen, abschütten und das
Muschelfleisch aus der Schale Lösen. © by Rüdiger Schreiner |
Stand: 01.05.2005 © Fein Sössje |